Sammensætningen og smagen af komælk påvirkes af faktorer som foder (dets kvalitet og type), husforhold, dyrets levemåde og dets sundhedstilstand.
De mest almindelige årsager til for tynd mælk
Mælk kan blive vandig efter fryse / optøningscyklussen på grund af forkert afkøling. Inden for en time efter malkning skal mælk afkøles til -8 grader ved hjælp af is eller maskinkold. Bland ikke et nyt produktparti med kølet mælk.
Mælk, der er for tynd, kan være et tegn på, at en ko udvikler sygdom. Hvis mælken er vandig med en blålig farvetone, er dette et tegn på tuberkulose; tilstedeværelsen af flokkulerende blodpropper indikerer mastitis.
Derudover kan en utilstrækkelig mængde nærende mad i dyret eller fodring af ikke meget nærende mad føre til mælketyndning. Så den mest tilfredsstillende mad er havre. Yderligere i rækkefølge med faldende næringsværdi er: hø, kartofler, halm og rent frisk græs.
Ko ernæring og mælkefedt
Det mest nyttige produkt til en ko er hø, det er dens mangel eller ringe kvalitet, der kan føre til fortætning af mælk. Det er ideelt at vælge forbs-foder fra oversvømmede enge, steppe- og bælgplæneklipning af sågræs.
Mælk bliver også vandig på grund af fodring med svensker, kål, majs og majroe. En utilstrækkelig mængde fosfor, calcium og almindeligt bordsalt i koens foder har en negativ effekt.
Tid på dagen er også vigtig for kvaliteten af mælkeydelsen. De første morgenstrømme er altid de tyndeste, efterhånden stiger mælkefedtindholdet i mælken, så det er vigtigt at grundigt mælke koen, i slutningen af processen tilrådes det at massere yveret let. Den mest nærende mælk, en ko giver om dagen.
Drikkens kvalitet påvirkes også af vejret; i varmen bliver mælken mærkbart tyndere. Det er nødvendigt at sikre, at stalden altid er tør og kølig nok (om vinteren - 5-10 grader). Fugtig luft eller fugtigt sengetøj kan også få mælken til at blive tynd. Glem ikke at gå i frisk luft, selv om vinteren, på solrige dage, kan koen få lov til at gå et par minutter.
En streng daglig rutine og god håndtering af dyret er godt for mælkekvaliteten. Køer er knyttet til mennesker, så de føler sig bedre og mere komfortable med venlige, kærlige ejere, dette har en gavnlig virkning på et hornet kæledyrs sundhed og kvaliteten af dets mælk.
Ernæringsværdien af mælk afhænger også af koens race eller hendes arv. Der er et mønster: jo mere mælk en ko giver, jo mere vandig er den. Drikken kan blive tyndere i de første måneder efter, at koen har en kalv.
